Sasanoya

시바다이몬의 건물 2층에 노렌을 내건 ‘소바 이자카야 사사노야 하마마쓰초 시바다이몬점(そば居酒屋 ささの屋 浜松町芝大門店)’은 낮 시간의 부담 없는 정식부터 저녁 술자리, 그리고 식사를 마무리하는 소바까지 편안한 발걸음으로 찾을 수 있는 곳이다. 평일 점심시간에는 치킨난반 정식과 튀긴 소바 앙카케 정식, 토로로 정식 등을 알뜰한 가격대로 선보여, 든든한 한 끼를 빠르게 챙기려는 인근 직장인들의 발길이 이어진다. 뜨끈한 육수가 배어든 가츠니 정식이나 조리장이 엄선한 횟감을 담아낸 사시미 정식 등, 그날의 입맛에 맞춰 고를 수 있는 다양한 구성도 돋보인다.

술을 곁들이기 좋은 작은 요리와 튀김

어스름이 내리는 저녁이 되면 가게 안은 맥주와 하이볼, 사케 등을 기울이며 여유를 즐기는 선술집 풍경으로 바뀐다. 소바 전문점 특유의 고소한 야키미소와 부드러운 소바가키를 비롯해 이타와사, 우메스이쇼 같은 친숙한 주안상이 골고루 갖추어져 있다. 여기에 바삭하게 튀겨낸 통 붕장어 튀김과 보리멸 덴푸라, 푹 끓여 부드러운 소힘줄 조림, 노릇하게 구워낸 꼬치구이 모둠 등 잔을 비우게 만드는 안주 요리가 알차게 채워진다.

기분 좋게 마무리하는 소바

술자리를 갈무리할 때는 깔끔하고 시원한 모리소바나 자루소바, 진한 감칠맛의 카모세이로를 가볍게 훌훌 넘기는 것이 자연스러운 순서다. 몸을 따스하게 덥혀줄 온소바가 생각날 때는 깊은 육수 맛이 살아 있는 고기난반이나 카레난반, 덴푸라 소바를 고를 수도 있다. 테이블석에서 동료들과 잔을 부딪치며 떠들썩하게 어울리는 모임은 물론, 퇴근길에 홀로 들러 호젓하게 한잔 기울이기에도 든든한 쉼터가 되어준다.